Морской Окунь с Соусом из Щавеля

Морской Окунь с Соусом из Щавеля

Ингредиенты:

  • Филе Морского Окуня 400 г
  • Брокколи 150 г
  • Лук-Шалот 20 г
  • Сливочное масло 20 г
  • Вермут 200 мл
  • Сливки 50 мл
  • Руккола 50 г
  • Соль
  • Перец

Способ приготовления:

  1. Морской окунь - абсолютное лакомство. У этого рецепта есть удивительный и дивный аромат. Разделайте окуня на большие филейные куски.
  2. Для соуса возьмите немного масла, лук-шалот, соль и перец. Готовьте лук-шалот до того момента, чтобы он потерял свой цвет. Это очень важно! Добавьте немного вермута. Морской окунь очень сладкий и богатый, поэтому нам нужно действительно хорошее сухое вино, чтобы найти этот баланс. Добавьте немного рыбного бульона, немного сливок. Затем доведите соус до кипения. Процедите соус. Возьмите листья щавеля, добавьте их в сливки. Это придает рыбам необычайно кислый вкус.
  3. Возьмите филе, приправьте его. Обжаритьте филе на горячей сковороде с оливковым маслом. Положите филе на сторону кожей вниз. Потом переверните его.
  4. Обжарьте брокколи в течение двух с половиной минут. Потом переложите, чтобы вся жидскость стекла.
  5. Поджарьте филе на сковороде, а потом выложите его на брокколи. Добавьте соус. Вкусный морской окунь с соусом из щавеля! Приготовь этот рецепт с фото!

Рейтинг:  5 / 5

Звезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активна
 
TOP