Запеченная Свиная Грудинка в Духовке | Гордон Рамзи

Запеченная Свиная Грудинка в Духовке | Гордон Рамзи

Ингредиенты:

  • Свиная грудинка 1 кг
  • 1 луковица фенхеля
  • 3 зубчика чеснока
  • 2 столовые ложки семян фенхеля
  • 4 звезды аниса
  • Пару семян кардамона
  • 3 лавровых листа
  • Красное вино 100 мл
  • Бульон 200 мл
  • Соль
  • Оливковое масло

Способ приготовления:

  1. Возьмите очень острый нож, и с помощью кончика ножа сделайте своего рода надрезы вдоль и поперек свиной грудинки.
  2. Переверните свинину на обратную сторону и сделайте то же самое. То есть, сделайте надрезы также вдоль и поперек.
  3. Возьмите горсть соли и втирайте в мясо.
  4. Возьмите глубокий противень для запекания, нагрейте его на плите. Налейте немного оливкового масла. Будем обжаривать все как на сковороде до помещения в духовку.
  5. Возьмите целую луковицу фенхеля, порежьте ее и положите на противень. Добавьте 3 зубчика раздавленного ножом чеснока.
  6. Добавьте 2 столовые ложки семян фенхеля, 4 звезды аниса и пару семян кардамона. Положите лавровый лист.
  7. Положите грудку свинины той стороной вниз, на которой кожа. Готовить 5 минут. Потом ее необходимо перевернуть. Посыпать семенами укропа.
  8. Добавить 100 мл красного вина и 200 мл бульона.
  9. Поставьте свиную грудинку на 180 градусов Цельсия в духовку на 2,5 часа. Когда приготовлено, выложите свинину на доску и порежьте. Приготовьте этот рецепт с фото! Приятного аппетита!

Рейтинг:  5 / 5

Звезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активна
 
TOP