Жареная Скумбрия с Чесноком и Паприкой

Жареная Скумбрия с Чесноком и Паприкой | Гордон Рамзи

Ингредиенты:

  • 2 филе скумбрии
  • Картофельное пюре 200 г
  • Дижонская горчица 2 столовые ложки
  • Белый винный уксус 2 столовые ложки
  • Оливковое масло 2 столовые ложки
  • Шафран 3 г
  • Зеленый лук 10 г

Способ приготовления:

  1. Для начала приготовьте острую пасту. Чистим чеснок и забрасываем в ступку вместе с паприкой, морской солью и оливковым маслом. Тщательно измельчаем.
  2. Берем пасту ложкой и размазываем по филе скумбрии, чтобы она покрылась полностью этой пастой со стороны, где нет кожи и замариновалась.
  3. Разогрейте духовку. Возьмите противень для выпечки и разложите на нем специальную бумагу для выпекания. Положите филе скумбрии вниз той стороной, на которую намазывали пасту, то есть кожицей вверх. Приправьте солью и перцем и ставим в горячую духовку. Скумбрия в духовке будет очень вкусной!
  4. Затем сделайте заправку для картофеля. Для заправки смешайте немного Дижонской горчицы, белого винного уксуса, оливкового масла и шафрана. И взбейте тщательно.
  5. Отварите картофель в подсоленной воде, процедите и сделайте пюре.
  6. Добавьте нарезанный зеленый лук и соус. Перемешайте.
  7. Перед подачей блюда, положите на картофельное пюре жареную скумбрию и сбрызните приготовленным пряным соусом с шафраном. Запеченная скумбрия в домашних условиях великолепна! Приятного аппетита! Приготовьте этот рецепт с фото!

Рейтинг:  5 / 5

Звезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активна
 
TOP