Жареный Палтус со Специями Тандури с Салатом из Огурца | Гордон Рамзи

Жареный Палтус со Специями Тандури с Салатом из Огурца | Гордон Рамзи

Ингредиенты:

  • Филе Палтуса 500 г
  • Семена Тмина 10 г
  • Семена Кориандра 10 г
  • Имбирь 30 г
  • 3 зубчика чеснока
  • Молотый Чили 2 г
  • Куркума 2 г
  • Паприка молотая 2 г
  • Гарам Масала 2 г
  • Томатное пюре 1 столовая ложка
  • Масло из измельченных орехов
  • Йогурт 200 г
  • 2 огурца
  • 2 лимона
  • Соль
  • Перец
  • Мята

Способ приготовления:

  1. Возьмите филе палтуса и удалите кожу. Нарежьте филе большими кусками. Поместите рыбу в холодильник, чтобы укрепиться в течение 15 минут.
  2. Далее к пасте тандури. Обжарить на сковороде семена тмина и кориандра с солью.
  3. Очистите 30 г имбиря и натрите на терке в ступку. Добавьте три нарезанных зубчика чеснока и поджаренные семена. Добавьте чили, куркуму, паприку и Гарам Масала. Добавьте столовую ложку томатного пюре и 2 столовые ложки молотого орехового масла. Тщательно перемешайте.
  4. Возьмите 2 столовые ложки йогурта и 2 столовые ложки острой пасты. Выжмите сок из 1 лимона и добавьте 1 столовую ложку сахара. Тщательно перемешайте.
  5. Покройте палтус маринадом. Рыба в маринаде выглядит очень аппетитно.
  6. Разогрейте хорошо сковороду. Налейте немного молотого орехового масла.
  7. Готовьте рыбу по 2,5-3 минуты с каждой стороны.
  8. Теперь к огурцу. Очистить огурец и порезать его очень тонко. Поместите нарезанные огурцы в миску и приправьте солью и перцем.
  9. Нарежьте 30 г мяты и добавьте к огурцу. Добавьте 1 столовую ложку йогурта и немного лимонного сока. Подавать салат из огурцов с филе палтуса сверху. Приготовьте этот рецепт с фото!

Рейтинг:  5 / 5

Звезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активна
 
TOP